Laurent Bordes

Laurent Bordes des Chais du Port de la Lune est un vinificateur qui aime sortir des sentiers battus, et c’est le moins que l’on puisse dire ! Ce négociant urbain est d’abord œnologue de formation, où il affine sa pratique entre le domaine familial en Côtes de Bourg, Pomerol, et la Napa Valley. Entre 2003 et 2014, il accumule les expériences, avant d’entreprendre de faire son vin lui-même, mais pas n’importe où… Dans son appartement au deuxième étage au centre de Bordeaux ! Le ton résolument urbain était donné, une spécificité matérialisée à plus grande échelle aujourd’hui au travers des Chais du Port de la Lune, situés au Nord de Bordeaux, dans un ancien blockhaus réhabilité pour y élever et stocker des vins. Laurent y produit des assemblages naturels et détonants grâce à de l’achat de raisin en bio ou en conversion, sourcés dans les quatre coins de la France. Faire du vin là où il est bu, et « illustrer le renouveau de la ville en terroir urbain et solidaire », en voilà un super projet dans le Bordelais!