Pauline et Édouard Cazals sont à l’origine du premier vignoble professionnel de Bretagne, Les Longues Vignes. Édouard, originaire de Normandie, met un pied dans l’agriculture à l’âge de 15 ans, lors des récoltes maraîchères. Il se forme ensuite au BTS viticulture-œnologie, et fait ses classes après de Mitjavile du domaine Tertre Rotebœuf. Pauline y fait également ses premiers pas dans le vin lors d’une saison à la vigne, et c’est de cette expérience que vient leur sensibilité aux vinifications peu interventionnistes. Après un passage par la Nouvelle-Zélande, le destin les mène en 2017 sur ce terroir de Saint-Jouan-des-Guérets proche de Saint-Malo. Les terroirs et le climat leur plaisent énormément, et découvrent que la parcelle se nomme « Les Longues Vignes », preuve du passé viticole breton. Ils plantent en 2019 sur ce magnifique coteau un hectare de Chardonnay, de Pinot Noir et de Grolleau, ainsi que des arbres fruitiers. Un très beau premier millésime qui ressuscite le vignoble breton, des vins et de cidres d’artisans.
Sulfites raisonnés
Nez fin et très élégant sur des notes de fruits du verger, de citron, une pointe pâtissière résolument gourmande. La bouche est parfaitement équilibrée entre onctuosité et tension, finale longue et saline, aussi vivifiante et tonique qu'un bain de mer en Bretagne!
Sulfites raisonnés
Nez complexe et très évolutif, sur des notes de myrtille, de fraise, de rose, de violette, de poivre... Bouche souple et veloutée, les tanins sont bien intégrés, finale longue rehaussée d'une touche saline. Glaz un mot breton qui évoque le nuancier toujours changeant de la mer en Bretagne!
Sulfites raisonnés
Nez fruité et gourmand sur des notes de pêche, de mirabelle, de miel, de fleurs blanches, pointe de muscade... La bouche est souple et ronde, à la fois salivante et ample, finale longue sur des notes de fruits secs.
Sulfites raisonnés
Superbe nez à la fois fruité, floral et minéral, sur des notes de confiture de framboise, de fraise écrasée, de rose, de poivre long... Bouche souple et gourmande, les tanins sont bien intégrés, finale longue et minérale.
Sulfites raisonnés
Belle réussite sur cet assemblage atypique qui nous surprend par son nez très frais sur la fraise et la framboise. Bouche: bulle abondante, l'ensemble reste droit et pur, un jus désaltérant à tester d'urgence sur un dessert aux fruits rouges.
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