Nolwenn Merrien et Matthieu Huet sont à la tête de la Cidrerie de l’Apothicaire, située à Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Originaires du Cru, ils ont d’abord des premières carrières dans la santé, avant de fonder leur domaine et de s’installer véritablement en tant que cidriers en 2018. Le choix de Clohars n’est pas anodin : la commune jouit d’un super terroir, historiquement reconnu et renommé en Bretagne pour ses cidres. L’Apothicaire part de zéro : l’aventure commence par le glanage et l’achat de pommes, avant de reprendre 4 ha de vieux vergers productifs, puis de planter 5 ha de variétés locales et anciennes. En plus d’une très belle gamme de cidres, le duo produit également des eaux de vie grâce à un vieil alambic à colonne. Leur démarche s’inscrit profondément dans le cadre d’un terroir, tout en laissant une grande place à la créativité, pour nous proposer des jus originaux, délicats et surtout délicieux.
Attention addiction en vue: un jus hyper aromatique, équilibré, désaltérant et délicieux.
Vin sans soufre
Nez complexe, aromatique et très vineux, sur les fruits blancs et l'iode, la bouche est tendue, portée par une belle acidité, finale structurée par des amers fins. A placer en pirate lors d'une dégustation à l'aveugle, ou à marier avec une cuisine asiatique.
Nez puissant et frais porté par des notes de pomme, de mirabelle et de prune jaune. La bouche est également structurée autour de la finesse et du fruit, belle réussite. Accord détonant et délicieux avec un saumon fumé servi avec sa crème aux herbes.
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
