Patrice Lescarret se jette corps et âme dans ce domaine situé sur la commune de Vieux, près de Gaillac, en 1993. Un beau domaine de 12 hectares, orienté vin nature, bien connu des amateurs de vin, c'est bien sûr Causse Marines! Il a d'ailleurs longtemps été l'un des phare et chef de fil du couvent du vin nat' dans le Sud-Ouest. Patrice explique qu'il fait du Bio "sans avoir les cheveux longs, sans fumer la moquette et sans que les vins sentent le pet de vache". Sur son blog, il remercie souvent les organismes d'agrément de lui permettre d'entretenir sa verve... Aux commentaires de l'ODG qui trouve certains de ses vins trop oxydatifs, il répond: "Incontinent crétin, merci, sinistrissime ruminant, pour la perfection de ta bouse, etc...". L'ensemble des cuvées représentent toujours un excellent rapport prix/plaisir. A redécouvrir d'urgence.
Vin sans soufre
Bombe de fruit, sur des notes épicées et de fruits rouges. Bouche gourmande et généreuse, tonique, dans sa jeunesse, minérale... Une valeur sûre.
Vin sans soufre
On a plus rarement l'occasion de déguster le Duras en monocépage, qui se dévoile ici sous un jour complexe, avec des notes de fruits noirs, de poivre, de fruits confits, de sous-bois. La rusticité du jus s'est assagie avec l'élevage: bouche intense, gourmande, tanins fondus...
Sulfites raisonnés
Une quille sauvage! Animale! Fruits noirs, épices. Sur des notes de violette et de réglisse. En bouche: belle structure. Belle trouvaille que d'assembler ces deux cépages très complémentaires. Entre puissance et rusticité.
Sulfites raisonnés
Joli nez, ultra aromatique. Bouche: jus tonique, beaucoup de fraîcheur, belle persistance. Une quille nette et droite, offrant une belle tension.
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