Bourgogne
Nez opulent sur les fruits noirs, la mûre, touche de poivre long. Bouche structurée, charnue et tendre, trame de belle envergure. Longueur interminable... Patientez quelques années.
Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées de 1957 à 1973 sur des sols argilo-calcaires souples, terres un peu plus sablonneuse que les Climats voisins. Labours des sols à cheval, vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: 30% de grappes entières, pressurage doux, 16 mois d'élevage en fûts de chêne. Mis en bouteille sans collage ni filtration et en respectant les cycles lunaires.
Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, une histoire familiale relativement récente puisqu’elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud, le domaine voit le jour en 1942. Quarante ans plus tard, en 1983, leur fils Hervé Arlaud reprend les rênes du vignoble et continue d’agrandir celui-ci ; il impulse de...
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