Echezeaux Grand Cru - 2022 - Cyprien Arlaud

Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en bio et plantées en 1965 sur des sols argilo-calcaires, parcelle de 0.06 hectare. Il s'agit d'une cuvée produite à partir d'achat de raisins pour laquelle l'équipe du domaine effectue l'ensemble des tâches, de la taille à la récolte. Vendanges en vert et effeuillage à la main, rendements maîtrisés. Vinification: 100% égrappé, 16 mois d'élevage en fûts de chêne dont un quart de fûts neufs. Mis en bouteille sans collage ni filtration et en respectant les cycles lunaires.