Bourgogne
Sur les fruits noirs, les épices... Un Gevrey de haut-vol, complexe, intense... Le terroir parle beaucoup, on atteint ici une très grande finesse.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur l'une des plus vieilles parcelles du domaine, acquise en 1893, parcelle proche du climat Grand Cru Mazis, entre La Perrière et Les Cherbaudes. Deux parcelles pour un petit total de 40 ares qui présentent des sols à la fois limoneux et caillouteux, légers et bien drainés. Vendanges manuelles et vinification naturelle, travail par gravité, élevage en fûts de plusieurs vins.
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Jean-Louis Trapet est à la tête du domaine familial fondé par son arrière-grand-père en 1870, composé d'une quinzaine d'hectares sur les plus belles parcelles autour de Gevrey ; Andrée et Jean-Louis Trapet sont également présents en Alsace avec 6 ha à Riquewihr, domaine alsacien familial de Madame. Jean-Louis et Andrée sont des biodynamistes convaincus, et interviennent peu en cave. Les...
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Vin sans soufre
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