Bourgogne
Sur les fruits rouges et noirs, le bourgeon de rose, le musc... Une concentration de toute la typicité des terroirs de Gevrey: vin charnu, charpenté avec des tanins souples. A déguster avec un jambon persillé, mais aussi des fromages affinés.
100% Pinot Noir, une cuvée produite à partir d'achat de raisins, vendangés manuellement par l'équipe du Domaine sur le climat Les Seuvrées à Gevrey-Chambertin sur une surface de 26 ares qui présente des sols argilo-calcaires. Vinification: égrappage total, levures indigènes, travail par gravité, macération pré-fermentaire à froid, quelques remontages, 12 mois d'élevage en fûts dont 25% de bois neuf. Assemblage en cuves, mis en bouteille au Domaine.
Morgan et Julie Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine Truchetet à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...
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