Bourgogne
Nez sur les fruits noirs, la cerise amarena, touches minérales. Bouche toute en légèreté, acidité qui équilibre l'ensemble, très belle interprétation de la Bourgogne.
100% Pinot Noir issu de vieilles vignes plantées en 1959 sur la commune de Nuits-Saint-Georges et conduites en biodynamie, parcelle de 1.61 hectare sur sols argilo-calcaires. Il s'agit d'une cuvée produite à partir d'achat de raisins pour laquelle l'équipe du domaine effectue l'ensemble des tâches, de la taille à la récolte. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: 100% égrappé, pressurage doux, 16 mois d'élevage en fûts avec 25% de fûts neufs. Mis en bouteille sans collage ni filtration et en respectant les cycles lunaires.
Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, une histoire familiale relativement récente puisqu’elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud, le domaine voit le jour en 1942. Quarante ans plus tard, en 1983, leur fils Hervé Arlaud reprend les rênes du vignoble et continue d’agrandir celui-ci ; il impulse de...
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