Bourgogne
Nez complexe sur les fruits noires et les épices douces, touche minérale. Bouche dense, beaucoup de structure et de puissance. Très beau potentiel de garde et d'évolution. Carafage intéressant dans sa jeunesse.
Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées en 1952 à Morey Saint Denis, parcelle de 0.70 hectare sur des sols argilo-calcaires. Les Ruchots est situé sur le même banc de roche que Le Clos de la Roche, juste au dessous du Clos de Tart! Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: 30% de grappes entières, pressurage doux, 16 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration et en respectant les cycles lunaires.
Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, une histoire familiale relativement récente puisqu’elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud, le domaine voit le jour en 1942. Quarante ans plus tard, en 1983, leur fils Hervé Arlaud reprend les rênes du vignoble et continue d’agrandir celui-ci ; il impulse de...
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