Bourgogne
Nez de fraise, fruits confits, épices... Bouche: en retrait dans sa jeunesse, Le Ronceret prendra du temps pour se livrer à vous mais c'est la promesse d'un beau rendez-vous à venir.
100% Pinot noir issu de vignes de 40 ans environ, conduites en bio et plantées sur une magnifique parcelle. Les Roncerets est l'un des Climats qui livre les plus puissants et robustes Volnay 1er Cru. Vendanges manuelles et vinification naturelle: macération en grappes entières, élevage en cuves ovoïdes en béton. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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Vin sans soufre
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