Bourgogne
Nez de fruits rouges mûrs, sur la cerise et la groseille. Bouche: très belle intensité, concentrée, l'acidité équilibre parfaitement l'ensemble, beaucoup de raffinement. Magnifique longueur, finale sur la framboise confiturée.
Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en bio et plantées en 1930 sur des sols argilo-calcaires, toute petite parcelle vallonneuse de 0.10 hectare. Le lieu-dit Les Petits Monts est situé juste au-dessus de Richebourg. Labours des sols à cheval, vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: 100% égrappé, pressurage doux, 16 mois d'élevage en fûts de chêne dont un quart de fûts neufs. Mis en bouteille sans collage ni filtration et en respectant les cycles lunaires.
Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, une histoire familiale relativement récente puisqu’elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud, le domaine voit le jour en 1942. Quarante ans plus tard, en 1983, leur fils Hervé Arlaud reprend les rênes du vignoble et continue d’agrandir celui-ci ; il impulse de...
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