Bourgogne
Sur les fruits rouges, la cannelle, les fruits exotiques et la violette. En bouche, des arômes de fruits rouges contribuent à la texture voluptueuse, pour finir sur une finale puissante et persistante portée par des tanins soyeux. Encore beaucoup d'élégance pour ce millésime.
Pinot Noir conduit en biodynamie et planté sur une parcelle d'exception s'il en est, entre la Romanée Saint Vivant, les Echezeaux et Richebourg. Vendanges manuelles. Au chai: quelques remontages et de légers pigeages afin de mettre en valeur le Pinot Noir et ce très grand terroir. Les fermentations se font donc grâce aux levures indigènes, pressurage doux, élevage de 15 mois en fûts avec 40 à 45% de fûts neufs, puis trois mois en cuves avant la mise en bouteille.
Géraldine Godot est à la tête des vinifications du Domaine de l'Arlot depuis 2014, elle succède à Jacques Devauges. Native de la Bourgogne, microbiologiste et œnologue diplômée de l'institut Jules Guyot de Dijon, elle conduit une équipe passionnée, animée du même désir d'élaborer des grands vins qui sont l'expression authentique du Domaine de l'Arlot. L'histoire du Domaine remonte au XVIIIème...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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