Bretagne
Nez surprenant porté par les petits fruits rouges et une subtile pointe toastée. La bouche est fraîche et équilibrée, aromatique de cerise et de framboise. Texture soyeuse, finale longue et délicate.
Cabernet Franc issu de vignes plantées en 2020 sur la commune de Sarzeau. L'ensemble du vignoble est conduit en bio depuis le départ. Parcelle de 1.20 hectare d'un seul tenant, qui présente des sols argilo-sableux. Vendanges manuelles le 28 Septembre. Vinification: 6 heures de macération, pressurage lent des grappes entières en pressoir pneumatique pendant 3h, fermentations grâce à des levures neutres, élevage sur lies en cuves inox pendant 7 mois. Mis en bouteilles le 6 Avril 2024 sans collage ni filtration, SO2 total: 74 mg/l.
Marie Devigne et Guillaume Hagnier sont les heureux parents de deux bouts de choux, mais également de quelques pieds de vignes récemment plantés en… Bretagne ! Sortez les cirés, dégainez le beurre salé, nous voilà partis pour Sarzeau, entre Océan Atlantique et Golfe du Morbihan, une commune qui produisait du vin jusqu’à 1950 ! 70 ans plus tard c’est reparti : après avoir travaillé dans des...
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