Bretagne
Coup de coeur lors de la dégustation, la nez s'ouvre sur des notes d'agrumes, de citron confit et de fruits secs. Bouche: gros volume, on retrouve cette aromatique citronnée très plaisante, finale hyper saline et salivante, on a envie d'y retourner direct. Addictif et délicieux.
100% Chenin issu de vignes plantées au Printemps 2020 à Sarzeau, sur une parcelle de 0.8 ha exposée Est-Ouest, qui présente des sols argilo-sableux. Le vignoble est conduit en bio depuis le départ. Vendanges manuelles le 21 Septembre dans un pressoir pneumatique pendant 3h, fermentation avec des levures neutres, en cuves inox, élevage sur lies dans ces mêmes cuves avant une mise en bouteilles le 6 Avril 2024, sans collage ni filtration, ajout de soufre afin de protéger le vin (73 mg/l de SO2 total).
Marie Devigne et Guillaume Hagnier sont les heureux parents de deux bouts de choux, mais également de quelques pieds de vignes récemment plantés en… Bretagne ! Sortez les cirés, dégainez le beurre salé, nous voilà partis pour Sarzeau, entre Océan Atlantique et Golfe du Morbihan, une commune qui produisait du vin jusqu’à 1950 ! 70 ans plus tard c’est reparti : après avoir travaillé dans des...
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