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Bretagne
Frais Réel - 2022 - Nolwenn Merrien et Matthieu Huet
Cidrerie de l'Apothicaire
Un cidre axé sur la fraîcheur, que l'on aurait envie de siroter tout l'été, sur des notes de pomme, de pêche blanche et de fruits exotiques. Dominante acidulée et peu tannique, avec cette pointe de sucrosité qui apporte une jolie souplesse.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Degré d'alcool
- 5 %
- Garde
- 2024 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de pommes acidulées issues principalement des vergers de la cidrerie, conduits en bio et plantées sur la commune de Clohars-Carnoët, en Finistère Sud. Assemblage des jus au pressage, levures indigènes, prise de mousse naturelle, court passage en cuves. Mis en bouteilles sans collage, ni filtration, ni pasteurisation, ni ajout de sulfites.
Nolwenn Merrien et Matthieu Huet
Nolwenn Merrien et Matthieu Huet sont à la tête de la Cidrerie de l’Apothicaire, située à Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Originaires du Cru, ils ont d’abord des premières carrières dans la santé, avant de fonder leur domaine et de s’installer véritablement en tant que cidriers en 2018. Le choix de Clohars n’est pas anodin : la commune jouit d’un super terroir, historiquement reconnu et...
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