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Bretagne
Marie Ménard - 2023 - Nolwenn Merrien et Matthieu Huet
Cidrerie de l'Apothicaire
Un cidre sur des notes de fruits confits et d'épices, riche, complexe et puissant, belle structure tannique. Une cuvée pensée pour être dégustée à table, en accord avec des fromages de caractère ou des plats épicés !
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Degré d'alcool
- 6.5 %
- Garde
- 2025 à 2026
- rock’n’roll
-
Cidre monovariétal, issu donc à 100% de la pomme de variété Marie Ménard (une variété rustique qui produit des pommes douces-amères), en provenance des vergers de la cidrerie, conduits en bio et plantées sur la commune de Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Pressage, fermentation grâce aux levures indigènes, prise de mousse naturelle, court passage en cuves. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans pasteurisation ni sulfites ajoutés.
Nolwenn Merrien et Matthieu Huet
Nolwenn Merrien et Matthieu Huet sont à la tête de la Cidrerie de l’Apothicaire, située à Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Originaires du Cru, ils ont d’abord des premières carrières dans la santé, avant de fonder leur domaine et de s’installer véritablement en tant que cidriers en 2018. Le choix de Clohars n’est pas anodin : la commune jouit d’un super terroir, historiquement reconnu et...
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