Corse
Nez puissant, fruits blancs, agrumes, légèrement brioché... Bouche équilibrée, belle fraîcheur, longueur, tout le savoir-faire des Abbatucci, c'est sublimement riche et extrêmement surprenant.
Cuvée d'assemblage: Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Riminese, Rossola Brandinca et Vermentino, sur des sols d'arènes granitiques. Les vignes ont 60 ans et sont conduites en biodynamie et certifiées DEMETER depuis 2000, labour au cheval puis enherbement et pâturage de brebis en hiver. Vinification: vendanges manuelles, faible rendement, pressurage direct, élevage prolongé sur cette mise, en barriques de 600 litres de plusieurs vins. Légère filtration, utilisation raisonnée du soufre.
Jean-Charles Abbatucci est à la tête d'un domaine viticole historique de 18 hectares, situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo. Le domaine Comte Abbatucci est converti en Biodynamie certifiée DEMETER depuis 2000. Il dispose d'un environnement exceptionnel, voire unique, en Corse. Le site fut d'ailleurs retenu pour être le siège du conservatoire des anciens cépages de l'île de...
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Vin bio ou biodynamique
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