Corse
Nez puissant, fruits rouges (groseille...), cassis. Bouche complexe, légèrement fumée, minérale, tanins élégants et longue persistance. Cuvée de garde, sous le bois dans sa jeunesse.
Cuvée d'assemblage (attention les yeux): Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nera, Montanaccia, Sciacarello et Nielluccio, sur des sols d'arènes granitiques. Les vignes ont 60 ans et sont conduites en biodynamie depuis 2000, labour au cheval puis enherbement et pâturage des brebis en hiver. Vinification: vendanges manuelles, faible rendement, égrappage, pigeage pendant 15 jours, élevage long en barriques de 600 litres de plusieurs vins. Légère filtration, utilisation raisonnée du soufre. Une cuvée rare et précieuse.
Jean-Charles Abbatucci est à la tête d'un domaine viticole historique de 18 hectares, situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo. Le domaine Comte Abbatucci est converti en Biodynamie certifiée DEMETER depuis 2000. Il dispose d'un environnement exceptionnel, voire unique, en Corse. Le site fut d'ailleurs retenu pour être le siège du conservatoire des anciens cépages de l'île de...
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Vin bio ou biodynamique
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