Californie
Les vins du Clos Saron sont reconnus aux quatre coins de la planète pour leur fraîcheur et leur toucher de bouche si particulièrement élégant. Un micro-domaine, de très grands vins.
La parcelle d'un hectare de Home Vineyard du Clos Saron est uniquement plantée de Pinot Noir, les vignes sont conduites en bio et ont été plantées en 1979 et 1999 en franc de pied, à 490 mètres d'altitude. Sols volcaniques posés sur une roche mère de granite décomposé. Les vignes sont pâturées par des moutons, des brebis et des poules, et du compost organique vient fertiliser les sols. Vendanges manuelles et faibles rendements. Vinification naturelle et sans intrants. Macération en grappes entières pendant neuf jours, élevage en fûts de plusieurs vins pendant 15 mois sur lies fines. Mis en bouteille par gravité, sans collage ni filtration. Faible dose de soufre afin de protéger le vin. 1512 bouteilles produites et numérotées.
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin non certifié
Vin sans soufre
Vin sans soufre
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