Lilo Vineyard - 2014 - John Locke et Alex Krause

Pinot Noir en appellation Santa Cruz Mountains, issu de jeunes vignes d'une douzaine d'années plantées à 300 mètres d'altitude sur des sols de schiste argileux et de grès, la parcelle de Lilo Vineyards est particulièrement pentue et offre une magnifique vue sur toute la Baie de Monterrey. Agriculture raisonnée, les rendements sont bas, les vendanges se font manuellement et en caissettes. Vinification: égrappage total, macération courte avec quelques pigeages, fermentations spontanées grâce aux levures indigènes, 12 mois d'élevage en fûts et demi-muids de plusieurs vins. Non filtré, ni collé, sulfites raisonnés.