Etats-Unis
Un style léger de la Petite Sirah, sur des notes de fruits noirs croquants typiques de ce cépage. Au nez: cerise noire, prune, olive, café... Bouche épicée, suave, équilibrée par une légère acidité et de beaux tanins. Un petit délice taillé pour la cave... Normal, c'est une cuvée pour nos enfants, créée au cours du même millésime que le premier né de Kate et Hardy!
Cuvée 100% Petite Sirah (aussi connue sous le nom de Durif, rencontre accidentelle de la Syrah et du Peloursin) issue de vignes plantées sur des sols argilo-sableux. Vignoble de St Helena dans la Napa Valley, conduit en bio et vendangé manuellement, rendements maîtrisés.. Au chai: macération et fermentation en grappes entières, levures indigènes, pressurage doux. 18 mois d'élevage sur lies, en barriques de chêne français de 5 à 8 vins. Non-filtré, non-collé, micro dose de soufre uniquement à la mise en bouteille.
Hardy Wallace est le néo-vigneron à l’énergie contagieuse qui fait bouger toute la Napa Valley, California! Un long cheminement vers la vinification, qui commence à la suite de la crise économique de 2008: Hardy perd son travail à Atlanta, et se retrouve catapulté en Californie pour animer les réseaux sociaux d’un important domaine. Il apprend sur le tas, et quelques mois plus tard, il...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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