Un - 2018 - Kate Norris et Thomas Monroe

Pinot Noir issu de la région de Willamette Valley dans l'Oregon. Il s'agit d'un assemblage de parcelles conduites en bio ou en biodynamie, issu d'achat de raisins, les vignobles sont vendangés manuellement par l'équipe de Division Wine. Les raisins proviennent des vignobles de Johan, Eola Springs, Cassin, Bjornson, Armstrong, Redford Wetle et Temperence Hill. Les terroirs sont donc très différents et les sols variés, ce qui fait la richesse de cette cuvée. Sols de basalte volcanique, de sédiments marins et de granite fragmenté. Chaque parcelle est fermentée et élevée séparément, part importante de grappes entières. 8 mois d'élevage en fûts de chêne français de plusieurs vins, assemblage puis deux mois d'élevage en cuve ciment avant la mise en bouteille. Non collé, ni filtré, micro dose de soufre.