Italie
Une nouvelle version de l’unique et inimitable Muscat de Bera, cette fois dans un vin sec (seulement trois grammes de sucres résiduels par litre). Un jus aux notes fraîches, exotiques, sur les agrumes, les fleurs blanches et les fruits tropicaux.
100% Muscat Blanc issu de vignes de 18 ans conduites en bio et plantées sur des sols de grès siliceux et de marnes, pour une surface totale de 6 hectares. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Pressurage direct des grappes entières, débourbage par gravité, et une fermentation extrêmement lente à partir du printemps suivant. Fin de fermentation un an après la vendange, puis un an d’élevage pour une mise en bouteille deux ans après la vendange. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre.
Alessandra Bera et son frère Gianluigi incarnent la continuité d’un grand nom du Piémont: l’ Azienda Agricola Vittorio Bera e Figli . L’histoire remonte à 1785, lorsque Giovanni Batista Bera achète les terres aux Rois de Malte, les sols étant déjà reconnus pour la viticulture à l’époque. Situé à Canelli , ce domaine qui n’a jamais connu la chimie,...
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