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Rosso de Coccio - 2020 - Clémentine Bouvéron et Gian Marco Antonuzi
Azienda Le Coste
Un jus profond sur des notes de kirsch, de romarin, d'épices, de violette, pointe de sous-bois. Bouche concentrée, l'élevage en amphore apporte une très belle tenue et une structure minérale hyper digeste. Le vin parfait pour réchauffer les soirées d'automne.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Degré d'alcool
- 13 %
- Garde
- 2024 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot et Barbera, issu de vignes conduites en bio et plantées sur les terroirs de Manciano et Pitigliano, sols volcaniques. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Égrappage total, trois semaines de macération des baies en amphores. Pressurage doux, fin de la fermentation alcoolique et un an d’élevage dans une amphore en terre cuite de 500 litres. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Gian Marco Antonuzi
Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouvéron sont installés à Gradoli, à 150 km au Nord de Rome (même latitude que... Bastia!). Clémentine a fait des études d'œnologie et Gian Marco s'est notamment formé chez Barral et Pacalet . Le jeune couple s'installe en 2004 en partant de zéro, autour d'oliviers à l'abandon depuis plus de 20 ans, une bonne nouvelle quand on ne veut pas récupérer le...
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