Jura
Beaucoup de fraîcheur et de tension, avec des notes minérales nettes, une touche de fruits blancs et d’agrumes, finale saline… En bouche, des bulles fines et une énergie vivifiante, idéale pour bien débuter un repas!
100% Chardonnay, une cuvée produite à partir d'achat de raisins, issue de vignes conduites en bio et plantées en appellation l'Etoile. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, léger débourbage, un an d'élevage en demi-muids de 500 litres. Tirage et mise en bouteille pour la prise de mousse fin Septembre 2021. Elevage sur lattes pendant près de trois ans, dégorgement fin Mai 2024. Un Crémant zéro dosage, pas de collage ni de filtration, sans soufre ajouté.
Maylis Bernard ne va pas tarder à devenir une vigneronne incontournable du paysage jurassien, on vous aura prévenus ! Petite-fille de vigneron de Château-Chalon, elle allait souvent aider son grand-père à la vigne : le Jura c’est à la fois ses racines et sa région de cœur. Après avoir dirigé des projets informatiques à l’international pendant 16 ans, elle est aujourd’hui à la tête du négoce...
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Vin sans soufre
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