Jura
Quel assemblage détonnant ! Un "blouge" assemblage de blanc et de rouge, porté par des notes de groseille, de cranberry et de rose. La bouche nous propose une vague de fraîcheur, et ces mêmes arômes de petites baies rouges dans une texture toute en fluidité.
70% Pinot Noir des Côtes du Jura et 30% Aligoté du Mâconnais issus de vignes conduites en bio et vendangées manuellement, cette cuvée a été produite grâce à de l'achat de raisin hyper qualitatif. Vinification: pressurage direct pour l'Aligoté, trois semaines de macération en grappes entières pour le Pinot Noir, en infusion sans remontages ni pigeages, élevage séparé des deux cépages en foudres et en demi-muids, assemblage des vins en Mai 2023 et mise en bouteille fin Août 2023, sans collage ni filtration, sans ajout de soufre.
Maylis Bernard ne va pas tarder à devenir une vigneronne incontournable du paysage jurassien, on vous aura prévenus ! Petite-fille de vigneron de Château-Chalon, elle allait souvent aider son grand-père à la vigne : le Jura c’est à la fois ses racines et sa région de cœur. Après avoir dirigé des projets informatiques à l’international pendant 16 ans, elle est aujourd’hui à la tête du négoce...
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Vin sans soufre
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