Languedoc
Notes de fruits noirs profondes, thym... Bouche: tanins soyeux et homogènes, jolie longueur. Agusti était le grand-père de Sébastien Agelet.
Cuvée 100% Carignan issue de vignes conduites en bio et plantées en gobelets sur des argiles caillouteuses, deux labours peu profonds par an, rendements autour de 35hl/ha, vendanges manuelles en caissettes. Vinification: macération pendant 8 jours en grappes entières. Un an d'élevage en vieux fûts, mise en bouteille à l'automne 2023. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l'Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Une histoire comme beaucoup chez Pur Jus, un homme qui apporte le raisin familial à la coopérative jusqu'au jour où il se lance dans les vinifications avec passion... On est en 2012 quand il rebaptise son domaine De Mena, qui veut dire en catalan "Par nature". On ne peut pas aller contre...
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Sulfites raisonnés
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