Languedoc
Nez porté par des notes de petits fruits rouges, de sorbet de cassis... Bouche: attention c'est gouleyant, un rosé charmeur avec jolie rondeur. Finale sur le fruit, c’est électrique!
100% Lledoner Pelut issu de vignes de 40 ans conduites en bio et plantées sur une parcelle de 0,30 hectare, sur des sols argilo-calcaires caillouteux, exposés Sud. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, fermentations et élevage en cuve fibre sans soutirage, pendant 7 mois. Non collé, ni filtré, mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans ajout de sulfites.
Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l'Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Une histoire comme beaucoup chez Pur Jus, un homme qui apporte le raisin familial à la coopérative jusqu'au jour où il se lance dans les vinifications avec passion... On est en 2012 quand il rebaptise son domaine De Mena, qui veut dire en catalan "Par nature". On ne peut pas aller contre...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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