Languedoc
It's Alive! Aliiiive! Voilà ce qu'indique la contre étiquette!!! Nez de fruits rouges acidulés, de garrigue, de noyau de cerise... Bouche: jus profond équilibré par une belle fraîcheur et une grosse buvabilité.
Cuvée d'assemblage de vieilles vignes de Carignan (40%) et de jeunes vignes de Syrah (30%) et de Grenache (30%). Franck Agelet, le frère de Sébastien, est propriétaire de vignes certifiées bio et propose à son petit frère de les vinifier à quatre mains. Quelle bonne idée! Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: co-macération des trois cépages en cuve pendant 7 jours, en grappes entières foulées, 8 mois d'élevage en cuve, non-filtré, non-collé, micro-dose de soufre à la mise en bouteille en Avril 2023.
Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l'Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Une histoire comme beaucoup chez Pur Jus, un homme qui apporte le raisin familial à la coopérative jusqu'au jour où il se lance dans les vinifications avec passion... On est en 2012 quand il rebaptise son domaine De Mena, qui veut dire en catalan "Par nature". On ne peut pas aller contre...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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