Vallée de la Loire
Armand est le neveu d'Antoine Delaunay, et Louis son fils. En voilà une très jolie cuvée pour les cousins! Nez complexe sur des notes de poire, d'iode, de tilleul... La bouche est ronde et pure, gourmande, l'élevage sous bois est parfaitement intégré. Très belle interprétation du cépage.
100% Melon de Bourgogne issu de vieilles vignes de 90 ans plantées en 1932 sur une parcelle de 0.5 hectare. Viticulture biologique et vendanges manuelles à maturité. Vinification: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en fûts de chêne de plusieurs vins. 9 mois d'élevage en fûts, assemblage des fûts puis 3 mois d'affinage en cuve. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre avant la mise.
Antoine Delaunay, fils et petit-fils de viticulteurs du Muscadet, est un jeune vigneron de 36 ans, aujourd’hui à la tête du domaine Delaunay Vignerons. En véritable enfant du pays, Antoine est diplômé dans la région, puis devient chef de culture au domaine Daniel Bideau à La Haie-Fouassière. La logique de revenir au domaine familial prend tout son sens en 2015, lorsque le vigneron retourne à...
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Vin bio ou biodynamique
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