Vallée de la Loire
Que dire à part que c'est un blanc au rapport prix/plaisir plus que parfait !? Hautement rafraîchissant, sur des notes minérales et d'agrumes. Bouche salivante et tendue, finale saline, l'accord parfait sur un plateau d'huîtres.
100% Folle Blanche issue de vignes conduites en bio et plantées sur plusieurs parcelles qui présentent des sols de granites altérés, avec une tendance limoneuse-sableuse. Grosse majorité de vieilles vignes de 50 à 70 ans. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, la fermentation malo-lactique est faite, 8 mois d'élevage dans différents types de cuves: fibre, inox et béton avec carreaux de verre. Mis en bouteille à la cave, fin Février 2024. Faible dose de soufre.
Antoine Delaunay, fils et petit-fils de viticulteurs du Muscadet, est un jeune vigneron de 36 ans, aujourd’hui à la tête du domaine Delaunay Vignerons. En véritable enfant du pays, Antoine est diplômé dans la région, puis devient chef de culture au domaine Daniel Bideau à La Haie-Fouassière. La logique de revenir au domaine familial prend tout son sens en 2015, lorsque le vigneron retourne à...
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