Vallée de la Loire
Nez fruité, épicé... Bouche: salivante, soyeuse, équilibre splendide. Rapport prix/plaisir au top du top!
100% Gamay Saint-Romain issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées une parcelle de quatre hectares à 520 mètres d'altitude, présentant des sols granitiques. Labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles sont pratiqués. Vinification: égrappage à 75%, 18 jours de macération, pigeages, 11 mois d'élevage en cuves tronconiques et foudres.
Romain Paire: découverte de l'année au palmarès RVF 2014, on prend acte. Romain fait beaucoup pour le Domaine des Pothiers, surtout dans la vigne, et vinifie avec Georges, son père. Le domaine est aussi producteur de lait, les racines familiales sont bien ancrées depuis le 19ème siècle. Alors, quand le jeune et dynamique Romain reprend le domaine familial en 2005, c'est pour le moderniser et...
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Vin bio ou biodynamique
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