Vallée de la Loire
Sur des notes exotiques, ananas, mangue et minérales... Bouche: équilibrée, riche et fruitée. Vin tendu et minéral... Une très, très jolie quille.
100% Sauvignon issu de vignes de 35 ans conduites en bio et plantées sur une parcelle de 1,4 ha sur un sol d'argile à silex sur craie. Rendements autour de 40hl/ha. Culture et vinification 100% naturelles: vendanges manuelles, pressurage direct, fermentations et élevage à 75% en barriques bourguignonnes de plusieurs vins, et à 25% en amphores en grès pendant 6 mois. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre lors de la mise en bouteille au Domaine le 12 Février 2024.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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Sulfites raisonnés
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