Vallée de la Loire
Superbe nez à la fois fruité, floral et minéral, sur des notes de confiture de framboise, de fraise écrasée, de rose, de poivre long... Bouche souple et gourmande, les tanins sont bien intégrés, finale longue et minérale.
65% Cabernet Franc et 35% Grolleau issu de vignes conduites en bio et plantées en Anjou, respectivement sur des sols de schistes et argilo-calcaires. Vendanges manuelles. Macération séparée des deux cépages, 15 jours pour le Cabernet et 7 jours pour le Grolleau, chacun avec des pigeages quotidiens. Elevage à 50% en barriques et 50% en cuves inox pour le Cabernet, et à 60% en barriques de deux vin et 40% en cuve inox pour le Grolleau. Assemblage puis mis en bouteille le 15 Avril 2024 sans collage ni filtration, micro dose de soufre.
Pauline et Édouard Cazals sont à l’origine du premier vignoble professionnel de Bretagne, Les Longues Vignes. Édouard, originaire de Normandie, met un pied dans l’agriculture à l’âge de 15 ans, lors des récoltes maraîchères. Il se forme ensuite au BTS viticulture-œnologie, et fait ses classes après de Mitjavile du domaine Tertre Rotebœuf. Pauline y fait également ses premiers pas dans le vin...
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