Vallée de la Loire
Le Vin Blanc alias le P'tit Blanc du Tue-boeuf. Un jus droit, juste, expressif, sur des notes de citron confit, de poire et d'anis... Bouche toute en tension, agrumes, jolie matière pour le prix!
100% Sauvignon issu du négoce du Clos du Tue-Boeuf, il s'agit d'achat de raisins auprès de viticulteurs en bio, qui partagent les mêmes valeurs. Thierry déclasse automatiquement son négoce en Vin de France. Vinification naturelle: pressurage direct, fermentation et élevage court en cuve, pendant 4 mois. Il s'agit de la deuxième mise pour cette cuvée, après le primeur du Domaine. Mis en bouteilles au Domaine le 25 Février 2025, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre à la mise (SO2 total : 30 mg/l)
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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