Nouvelle-Zélande
Difficile de ne pas tomber sous le charme de ce Pinot hyper aromatique et hautement complexe, sur des notes de pétales de rose, de cerise, de framboise, de cacao et de chêne. Bouche charnue et veloutée, délicieuse!
Pinot Noir issu de vignes plantées en 2001 sur des sols de graviers et d'argile, et conduites en bio. Vendanges manuelles en Mars 2014, rendements maîtrisés. Vinification naturelle et sans intrants: 40% de grappes entières, quatre jours de macération pré-fermentaire, levures indigènes, vingt jours de macération au total avant un pressurage doux. Onze mois d'élevage en fûts de chêne français dont 20% de bois neuf.
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin non certifié
Vin sans soufre
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