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Vallée du Rhône
Adorable - 2021 - Lolita Sene
Domaine Lolita Sene
Nez porté par des notes de petits fruits noirs, de garrigue, de sous-bois au petit matin... La bouche est à la fois juteuse et pleine de caractère, tanins fins et croquants, finale sur la mûre acidulée. Carafage o-bli-ga-toi-re!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13 %
- Garde
- 2024 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de moitié de Grenache (planté en trois fois, vignes de 3, 15 et 30 ans) et moitié de Syrah, issu de vignes conduites en bio. Vendanges manuelles à maturité, vinification naturelle. Environ 10 jours de macération en grappes entières pour le Grenache, pressurage direct pour la Syrah. Fermentations et élevage en barriques de plusieurs vins, les jus restent sur lies totales tout l'hiver, pas de soutirage. Assemblage des deux cépages en Mars, mis en bouteille fin Avril 2022 sans collage ni filtration. Zéro sulfites ajoutés.
Lolita Sene
Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des...
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