Vallée du Rhône
Du jus de fruit, frais et salivant, sur des notes de cranberries, de vieux rhum, d'épices. C'est vivant, très évolutif, on part sur des notes de quinine, bouche fluide et hautement digeste.
Cuvée d'assemblage: 70% Syrah, 30% Grenache Noir, issue de vignes conduites en bio et plantées sur sols argilo-calcaires. Vinification naturelle et sans intrants: macération courte en grappes entières, pas de carbonique sur ce millésime, à une température de fermentation basse: 16°C, élevage en cuves. Cette cuvée est déclinée en plusieurs mises en bouteille: ici ce n'est plus le primeur mais celle du 4 Avril 2023. Non filtré, ni collé, zéro soufre ajouté.
Andréa Calek fut formé dans le Rhône, chez les frères Rohel et dans les Baux, chez Dominique Hauvette. Puis notre tchèque bourlingueur a posé ses valises à Alba-la-Romaine, à 10 km à l'Est de Montélimar, au coeur de l'Ardèche, pour créer son propre domaine en 2007. Il rachète des vignes à Gérald Oustric, vigneron nature et emblématique de l'Ardèche, présent aussi chez Pur Jus. Le domaine...
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