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Vallée du Rhône
Couscous - 2021 - Lolita Sene
Domaine Lolita Sene
Pendant la fermentation, le raisin sentait les épices de Marrakech... D'où le nom de cette cuvée qui nous fait voyager! Finalement en bouteille, c'est gorgé de rose, de fruits rouges, accompagnés de notes de cannelle et d'anis. Un jus qui se révèle après un carafage o-bli-ga-toire.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12 %
- Garde
- 2024 à 2026
- rock’n’roll
-
100% Cinsault, issu de vignes conduites en bio, il s’agit des parcelles de Lolita sur sols d’argiles sableuses et des parcelles de Nicolas Renaud du Clos des Grillons, sur sols calcaires. Vendanges manuelles le 12 Août. Vinification naturelle, pigeage, 6 jours de macération en grappes entières foulées, en cuves. Elevage en cuves, sur lies. Mis en bouteille fin Avril 2022 sans collage ni filtration. Zéro sulfites ajoutés.
Lolita Sene
Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des...
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