Vallée du Rhône
Un jus opulent, très mûr, notes d'abricot, pêche, brioche... En bouche: joli gras, onctueux, quille superbe. Original sur l'appellation.
75% Marsanne et 25% Roussane, certifiée bio et biodynamie, issue du terroir de Beaumont-Monteux, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaire drainants. Vendanges manuelles à maturité avec tri des grappes à la vigne. Vinification: égrappage total, pressurage direct et doux en pressoir pneumatique, travail par gravité, fermentation et élevage de 9 mois, aux 2/3 en cuves ovoïdes béton de 16 hl et 1/3 en fûts de plusieurs vins. Après filtration et une faible dose de soufre, mise en bouteilles au Domaine le 30 Mai 2024.
David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...
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Vin bio ou biodynamique
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