Vallée du Rhône
Nez très frais porté par la framboise écrasée, la canneberge... Bouche délicate, fluide, digeste, un jus facile. Une vraie bombinette de fruits à glouglouter à toute heure!
Assemblage de 35% Cinsault, 30% de Grenache, 15% de Counoise, 10% Carignan et 10% d'autres cépages, issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols graveleux et limoneux, sur la commune de Saint Hippolyte le Graveyron, exposition Sud. Vendanges manuelles, rendements 40 hl/hectare. Vinification naturelle et sans intrants: macération semi carbonique d'une à deux semaines, 6 mois d'élevage en cuves béton. Vin non collé ni filtré, pas de soufre ajouté.
Thomas Jullien, millésime 1983, est à la tête de la Ferme Saint Martin, un domaine viticole perché au plus haut de l’appellation Beaumes de Venise, à Suzette. Ce vignoble familial fondé en 1964 par Aimé et Yvonne Jullien, les grands-parents de Thomas, se convertit au bio dès 1998. De par son histoire familiale, le jeune homme n’a que la vigne en tête, et c’est donc naturellement...
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Vin sans soufre
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