Vallée du Rhône
Très bel exploit pour ce Saint Joseph blanc sans soufre, sur des notes de pêche blanche et de poire confite, d'amande en coques, touche florale... Bouche: tension et fraîcheur, joli volume et finale longue. Vin sur la fraîcheur.
100% Roussanne issue de vignes d'une quinzaine d'années conduites en biodynamie et plantées sur des sols de granite. Parcelle orientée plein Est, en pente légère sur le Rhône, à 370 mètres d'altitude. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, fermentation et élevage en œuf béton et en demi-muids pendant 8 mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Jean Delobre de la Ferme des Sept Lunes, située entre Valence et Vienne, reprend l’entreprise familiale en 1984, à la suite de ses grands-parents et de ses parents. A l’époque, le domaine est en polyculture, la vigne est traitée et les raisins sont envoyés à la cave coopérative. Mais Jean est un homme de volonté et après avoir créé un groupe de viticulteurs bio à la coop en 1997, il la quitte...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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