Tavel - 2022 - Julie Rouffignac et Gérald Lafont

Assemblage de Grenache Noir, Gris et Blanc, de Carignan, de Clairette, de Bourboulenc, de Calitor, issu de vieilles vignes de 80 ans taillées en gobelets et plantées sur une parcelle de sables. Vendanges manuelles en deux passages, d'abord des cépages blancs, puis des rouges et des rosés. Vinification naturelle: fermentation alcoolique en oeuf béton, la malolactique est faite, élevage dans ces mêmes contenants jusqu'au Printemps 2023. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, faible dose de soufre après les fermentations.