Roussillon
Bulle rosée sur des notes de groseille, de framboise, d'orange sanguine... La bouche allie fraîcheur et longueur, finale sur une pointe mentholée.
Un pétillant naturel 100% Cinsault issu de vieilles vignes de 70 ans conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification: méthode ancestrale, pressurage direct, départ de la fermentation en cuves, mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence, 9 mois d’élevage sur lattes. Non collé, ni filtré, dégorgé à la volée, pas de soufre ajouté.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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