Sud Ouest
Superbe surprise ! Chenin du Sud Ouest qui nous donne un nouvel éclairage du cépage, sur des notes d'agrumes, de pêche, de coing, de miel, pointe oxydative. Bouche complexe et longue, ample, joli volume, fraîche. Très beau jus.
100% Chenin issu de vignes de 20 ans, conduites en biodynamie et plantées à 350 mètres d'altitude, en sommet de coteaux, sur des sols aux calcaires kimméridgiens affleurants. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Pressurage direct des grappes entières, fermentation en foudres, élevage de 12 mois en foudres et en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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Vin sans soufre
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