Danakharuli Goruli Mtsvane - 2021 - Gela Patalishvili

Une cuvée hybride, un assemblage de rouge avec le cépage Danakharuli et de blanc avec le cépage Goruli Mtsvane, qui nous donne un vin à la frontière entre le blouge, le orange et le rosé foncé, bien qu'il soit classé en rosé par le domaine. Vendanges manuelles des vignes n'ayant jamais connu la chimie, macération des grappes puis élevage en qvevris, ces amphores en terre cuite enterrées dans le sol, traditionnelles de la Géorgie. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.