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D’une intensité déconcertante, concentré, riche et gouleyant. Se "mâche" avec gourmandise.
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Suisse
Grain Pinot "Charrat" - 2021 - Marie Thérèse Chappaz
Domaine Marie-Thérèse Chappaz
Nez sur des notes de cerise noire, de cèdre, de réglisse... Bouche: un Pinot puissant et profond, matière sérieuse et charnue, tanins soutenus, finale sur la mûre. Un gros potentiel, à mettre en cave.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Valais A.O.C
- Degré d'alcool
- 13.6 %
- Garde
- 2024 à 2030
- rock’n’roll
-
Cuvée de Pinot Noir issue de vignes de 20 à 35 ans, conduites en biodynamie et plantées sur le coteau de Charrat, parcelle de Charrat Champ Dury et Charrat Les Esserts, sols d'éboulis calcaires. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: 100% égrappé, macération de 14 jours, levures indigènes, élevage de 6 mois en fûts de chêne de plusieurs vins. Légère filtration à la mise, micro dose de soufre.
Marie Thérèse Chappaz
Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature. On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, ne se destinait pas à la vinification, puisqu'elle souhaitait "devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde". Mais lorsque son père lui lègue une petite vigne, elle ne se voit pas en être propriétaire sans la travailler....
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