Allemagne
Nez mûr et concentré, porté par des notes de fruits noirs et de torréfaction. Bouche fine et élégante, à la fois structurée et soyeuse, fraîcheur minérale, finale longue avec beaucoup d'énergie. Beau potentiel de vieillissement.
100% Pinot noir issu de vignes plantées sur sol profond avec une forte proportion d'ardoise décomposée, sur les plus beaux terroirs de Brauneberger Klostergarten (trois étoiles!). Travail minutieux à la vigne, sélection rigoureuse lors des vendanges manuelles , afin d'obtenir des raisins sains et à pleine maturité. Eraflage quasi total, fermentations lentes grâce aux levures indigènes. Pressurage doux en pressoir vertical, élevage en fûts de chêne français pendant 24 mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.
Markus Molitor personnage emblématique de la Moselle. Il succède aux huit générations de vignerons qui ont choyé avant lui les vignes familiales, et est aujourd’hui à la tête du Domaine éponyme, Weingut Markus Molitor, qui comprend quelques 38 hectares de vignes... Que de chemin parcouru depuis 1984, premier millésime de Markus, alors âgé de 20 ans, qui reprend 7 hectares de Riesling. Son...
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Sulfites raisonnés
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