Georgie
Une cuvée pas banale, pétillant naturel orange! Nez sur les fruits blancs mûrs, les agrumes confits et les fleurs séchées. Bouche ample et texturée, tension subtile et fraîcheur saline. Une effervescence brute, vivante et résolument nature.
100% Rkatsiteli issu de vieilles vignes qui n'ont jamais connu la chimie, vendangées manuellement, avec de faibles rendements. Vinification naturelle et sans intrants: légère macération des grappes, la fermentation alcoolique n'a pas été terminée sur cette cuvée, donc mise en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence en bouteille. Non dégorgé, non filtré, non collé, zéro soufre ajouté. Mis en bouteilles le 1er Avril 2023.
John Okruashvili… Plus connu sous le nom de son domaine, Okro’s Wine. Originaire de la petite ville de Signaghi dans la région de Kakheti, à l’Est de la Géorgie, John a baigné dans le vin depuis toujours. Mais l’aventure viticole se concrétise à partir de 2009 lorsqu’il met en bouteille son propre vin sous le nom d’Okro. A Signaghi, on peut réaliser un véritable retour aux sources du vin : la...
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